Popis

Vyhlášené španělské vinařství Portell – společnost Vinícola de Sarral z oblasti Concas de Barbera v regionu Tarragona v Katalánsku. Sdružení pěstitelů hroznů a vinařů, které po desítky let udržují místní odrůdy, společně prezentují a propagují vína a stanovují kvalitu katalánských vín. Historické výrobní budovy z roku 1914 jsou stále osazeny keramickými kvasnými nádržemi a jsou zařazeny na seznam historických staveb regionu. A jsou stále funkční, i když vinařství funguje s novými, hlavně nerezovými nádržemi.

Vinařství Portell je specialista na výrobu oblíbených šumivých vín typu Cava a to samozřejmě klasickou metodou champenoise v láhvi. Roční produkce je cca 2 miliony láhví, což jej řadí mezi střední producenty. Mottem vinařství je  důraz na dokonalé vyzrávání hroznů a to i díky výjimečné poloze vinic a také široké portfolio vín jak šumivých. tak tichých.

Majitelé zdůrazňují svoji péči na práce ve vinici a to i s ohledem na ekologické a udržitelné zemědělství. Celková rozloha vinic, které má vinařství v držení je 1000 ha, v nadmořské výšce od 350 – 700 m s perfektní orientací vinohradů pro dosažení maximálního naslunění i možností dosažení dostatečné kyseliny v hroznu díky zchlazování vanoucími větry.

Ve výsadbě vinic nalezneme klasické odrůdy Macabeo, Parellada, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot a místní ( autochtonní) odrůdu Trepat.