Popis

Vína enologa Martina Nesvadby patří k tomu nejlepšímu, co můžeme v současné době u nás ve vinařství objevit a ochutnat Vína v exkluzívních minišaržích z vinic, která patří podložím k tomu nejlepšímu na Moravě. Martin si většinu hroznů nepěstuje sám, ale využívá ověřené vinohradníky, od kterých si zajišťuje nejlepší hrozny, které potom zpracovává osobně podle své filozofie. Jeho profesionalitu jste mohli ochutnat například ve vinařstvích Tanzberg v Bavorech a Kolby ve zlaté éře Sazky. Nyní působí jako enolog ve Vinařství Johann W v českých Třebívlicích.

Od každé odrůdy je vyroben pouze jeden sud, tedy  necelých 300 láhví. Všechny vína včetně bílých vyzrávají v kratší či delší dobu v dubových  sudech, někdy v kombinaci s nerezovým tankem. Kvalita hroznů, zvolený postup výroby a zrání vín předurčují jeho láhve na delší ležení a to i v řádu desítek let. Pinot Noiry ve slepé degustaci nerozeznáte od Pinotů burgundských.