Popis
Degustační sada TOP italských vín ze Sardinie. Vína máme celkem ze šesti různých malých vinařství a všechna stojí za to. Vína ze Sardinie jsou jedinečná s plným extraktem vyzrálých hroznů. Nachází se zde spousta autochtonních odrůd jako např. Cannonau, Grenache nebo bílé Vermentino. Vína jsou harmonická, byliných tónů, minerálního charakteru z jedinečného terroiru.
Cantina Dorgali – Tunila Cannonau di Sardegna D.O.C. 2019
Lehčí provedení odrůdy Cannonau ve vínu Tunila z Cantina Dorgali ze Sardinie. Ideální jako červené aperitivní víno a k lehčím pokrmům. Lehká rubínová barva se světlejšími odlesky, intenzívní vůně malin a ostružin. Svěží harmonická chuť s vyrovnaným tříslem.
Cantina Dorgali – Vigna di Isalle Cannonau di Sardegna D.O.C. 2019
Vigna di Isalle je tradiční červené víno odrůdy Cannonau di Sardegna z Cantina Dorgali. Toto víno z vinice Isalle v nadmořské výšce 350 – 400 m.n.m. vystihuje plně terroir oblasti. Sklizeň bývá pouze 40 – 50 hl/ha, fermentace probíhá ve dřevěných sudech po dobu 20 dní. Zrání přes 3 měsíce v barokových a 3 měsíce ve velkých dřevěných sudech. Barva vína je rubínová s granátovými odlesky, vůně sušeného ovoce v hořké čokoládě, koření a kůže. Chuť příjemná, harmonicky zakomponovaná tříslovina a hebký a dlouhý závěr.
Cantina Sedilesu Mamuthone – Cannonau di Mamoiada D.O.C. BIO 2019
Ballu Tundu Reserva je červené eso Vinařství Sedilesu. Víno roste na stoletých vinicích, je velmi komplexní a noblesní. Jedno z nejlepších vín na Sardinii. Výnos je pouze 30 hl/ha, výška polohy vinic je 650 m.n.m. Fermentace spontánní v dřevěných sudech po dobu 30 – 45 dní. Víno zrálo po dobu 12 měsíců ve velkých dubových sudech, potom 12 měsíců v betonových nádržích a na závěr 12 měsíců v láhvi.
Cantina Oliena – Nepente Di Oliena Cannonau, Nepente di Oliena D.O.C. 2018
Toto červené Irilai Reserva z odrůdy Cannonau je typické silné víno ze Sardinie, skvělý zástupce vinařství Cantina Oliena. Klasické Nepente di Oliena z vyzrálých hroznů, velmi strukturované, robustní. Réva roste na nezavlažované vinici, v prudším kopci v pohoří Barbagia, Corrasi. Použití tradičních agronomických metod a velmi malým výnosem pouze 50hl/ha. Barva vína je rubínová s fialovými odlesky, vůně intenzívní po malinové marmeládě, ušlechtilém koření, muškátovém oříšku a hřebíčku. Chuť je plná, intenzívní, perzistentní, vyvažuje množství alkoholu s taniny a mineralitou.
Cantina Cherchi – Luzzana Isola dei Nuraghi I.G.T. 2018
Exkluzívní červené víno Luzzana z Cantina Cherchi je perlou Sardinie. Jedná se o cuvée 50% odrůdy Cannonau a 50% odrůdy Cagnulari. Terroir je vápeno – hlinité podloží. Ruční sklizeň hroznů, víno fermentuje na slupkách 8-10 dní a potom zrání 8 až 12 měsíců na sudech barrique. Vína zrají odděleně – polovina ve francouzských barikových sudech a polovina ve velkých dubových sudech. Po zcelení následuje společné zrání na lahvi. Barva rubínová až granátová, jiskrná, vůně pečených povidel, zemitých tónů a pečené vanilky v závěru. Chuť plná s elegantní tříslovinou. Víno je dlouhé, mnohovrstevné a harmonické.
Cantina Atlantis, Clos Superiore – Vermentino D.O.C.G. di Gallura 2018
Exkluzívní a výběrové Clos Vermentino di Gallura Superiore D.O.C.G. z Cantina Atlantis dokazuje co umí bílé víno ze Sardinie. Unikátní víno, které se nerodí každý rok, proslavené svojí ovocností a zároveň slaností. Vyrůstá na žulovo-písčitém podloží ve vinici Sos Ruos v nadmořské výšce 350 m.n.m. Po řízené fermentaci zraje nejméně měsíc v betonovém tanku.
